木薯片的炸制时间取决于多个因素,包括木薯片的厚度、油温以及炸制方式。以下是一些参考建议:
对于较厚的木薯片,例如大于0.5厘米,建议将油温升至170-190℃,炸制约3分钟,至表面微微泛黄,捞出沥油。
对于较薄的木薯片,例如小于0.5厘米,建议将油温升至190-200℃,炸制约2分钟,至表面微微泛黄,捞出沥油。
如果使用空气炸锅,则炸制约40分钟。
***炸木薯片时还需注意以下几点:
将木薯切片用清水浸泡1小时以去除毒素,再用清水冲洗干净,沥干水分。
油锅烧热后,用筷子轻轻放入木薯片,避免油溅。
炸好后,将木薯片用漏勺捞出沥油,放在厨房纸上沥去多余油分。
请注意,木薯片中含有大量淀粉,含有大量的热量,属于一种高热量的食物,要适量食用,不要暴饮暴食。