海虾炒10到15分钟左右最好，但具体时间还需要根据虾的个头大小来决定。

如果虾的个头比较大，炒的时间需要稍微长一些，以确保虾肉已经完全熟透。如果虾的个头比较小，炒的时间就可以适当缩短。

***还需注意以下几点：

  1. 炒虾的时候火候要大，这样虾肉才会更加鲜嫩。

  2. 炒虾的时候，可以在锅中加入适量的盐和料酒，这样可以去腥味，还能增加虾肉的风味。

  3. 海虾一定要清洗干净，去掉虾线，否则食用时可能会有腥味。

***在炒海虾的过程中，需要根据实际情况调整炒制时间，并注意火候、调料和清洗等方面的问题，以确保炒制出来的海虾美味可口。