炒年糕的用油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的用油量参考：

  1. 一般炒法：如果使用一般的食用油（如菜籽油、花生油等），每100克年糕大约需要10-15克的油。如果使用猪油，每100克年糕大约需要5-8克的油。

  2. 水煮炒法：这种烹饪方式可以减少油的用量。每100克年糕大约需要5-8克的油。

  3. 烤箱烤制：在烤箱中烤制年糕时，由于年糕表面不会接触到油，因此可以完全不加油或者只加入少量的油（每100克年糕约0.5-1克）进行烤制。

***还可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更香脆的口感，可以在炒年糕时加入适量的椒盐或者辣椒粉。

请注意，无论使用哪种烹饪方式和用油量，都需要注意控制火候和时间，避免年糕炒焦或炒不熟。***也要注意油的用量，避免摄入过多的油脂。