烤韭菜的温度一般在200度左右，但具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。***烤韭菜的时间也会受到韭菜大小和厚度的影响。

在烤制过程中，建议将韭菜均匀地摊开，以便热量能够均匀地渗透到每一根韭菜中。***烤韭菜时可以适当涂抹一些食用油，以防止韭菜在烤制过程中变干。

另外，需要注意控制火候和时间，避免烤焦或烤不熟。如果韭菜的量比较多，可以分成几次烤制，以确保每一根韭菜都能够烤熟。

以上信息仅供参考，建议根据实际情况调整烤制温度和时间。