煮螃蟹时，可以根据个人口味和螃蟹的大小来调整料酒的用量。一般来说，250克螃蟹约配15克料酒，也可根据个人口味适量增减。
在煮螃蟹的过程中，加入料酒可以起到去腥增香的作用，使螃蟹的味道更加鲜美。***料酒还能与螃蟹中的蛋白质发生反应，有助于钙质的吸收。
***煮螃蟹时还需注意以下几点：
螃蟹外壳和蟹钳等部位要用刷子刷洗干净。
螃蟹不能煮得太久，否则会变老，通常煮6-8分钟即可。
螃蟹煮熟后，需戴上手套用筷子夹出，避免被蟹钳夹伤。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃或不吃。
***在煮螃蟹时加入适量的料酒，可以提升螃蟹的风味，但需注意用量和个人体质情况。
