熬猪油的温度一般在150~200摄氏度之间，具体温度取决于猪油的种类和量。例如，熬肥肉时需用大火熬30分钟左右，直到肥肉变成焦黄色；而熬瘦肉时，温度则控制在180℃，直到瘦肉变得透明，油脂凝结成颗粒。

***熬猪油时还要注意以下几点：

  1. 先将锅烧热，再倒入猪板油，待猪板油溶化成液体时，再加入白糖，以防止其焦化。

  2. 熬的过程中要不断搅拌，以免猪板油粘锅。

  3. 熬好后，将猪油倒出，冷却后切成小块备用。

如需更多信息，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。