牛排放在烤箱中的烹饪时间取决于多个因素，包括牛排的厚度、肉质的种类（如西冷牛排、腓力牛排等）、烤箱的温度以及所使用的烹饪方法（如煎、烤等）。

一般来说，如果是一块肉眼（约2厘米厚）厚的牛排，在350°F（约175°C）的烤箱中烤制30分钟左右，直至内部温度达到63°C（145°F），且表面煎至金黄色，即可取出食用。如果是更厚的牛排，比如肋眼牛排，可能需要烤制的时间更长。

***烹饪时间还可能受到以下因素的影响：

  1. 肉质的种类：不同种类的牛肉质地和风味各异，所需烹饪时间也会有所不同。

  2. 烤箱的温度：温度越高，烹饪时间通常越短；温度越低，烹饪时间则越长。

  3. 烹饪方法：煎、烤等不同的烹饪方法对烹饪时间也有影响。例如，煎牛排通常比烤牛排需要更短的时间。

  4. 风味的渗透：为了让牛排更加多汁和风味浓郁，可以在烹饪过程中在牛排两面都刷上橄榄油，并在烹饪完成后让其在烤箱内稍微放置几分钟，让肉汁重新分布。

***在实际操作中，建议根据具体情况进行尝试和调整，以达到**的烹饪效果。