使用电高压锅炖煮顿肉时，水的量应参考以下建议：
- 如果是普通家用电高压锅：
一般来说，建议加入五花肉250克左右，或者瘦肉300克左右。
水量应没过食材约2~3厘米，这样可以确保食材在炖煮过程中能够充分吸收水分，达到软烂的效果。
如果是带皮的五花肉，水量可以稍微多一些，没过五花肉约3厘米，以防止在炖煮过程中水分炖干。
- 如果是智能电高压锅：
建议加入五花肉或瘦肉约300克。
水量应没过食材约3~4厘米。智能电高压锅通常具有防干烧功能，因此即使水量稍微减少，也不容易烧干。
***炖煮时间一般为1小时左右，中途可以适当搅拌，以防粘底。炖好后，不要急于开盖，需停火焖5分钟，使高压锅内的压力逐渐降低，这样汤汁才会浓郁。
***在使用电高压锅炖煮顿肉时，应根据食材的种类和重量来调整水量，以确保食材能够充分吸收水分并达到理想的口感。
