制作红糖馒头时，面粉的用量会根据个人口味和馒头大小进行调整。一般来说，以下是一个基本的建议：

  • 中筋面粉：500克

  • 红糖：100克

  • 水：适量（大约250-300毫升）

  • 酵母粉：5克

具体步骤如下：

  1. 将面粉、糖、水和酵母粉混合均匀，揉成面团。

  2. 放置发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

  3. 排气并揉搓面团，使其光滑而有弹性。

  4. 将面团分成若干个小剂子，然后擀成圆形面皮。

  5. 包入红糖馅料，然后捏紧收口，搓圆。

  6. 将馒头放入蒸锅中，蒸熟即可。

如果你喜欢更松软的馒头，可以适量增加面粉用量；如果喜欢更硬一些的馒头，可以适量减少面粉用量。***也可以根据个人口味加入一些其他食材，如牛奶、鸡蛋等，以调整口感和味道。