豆花放多少石膏主要取决于个人的口味和对酸度的接受程度。一般来说，石膏粉的用量不宜过多，以免影响口感。以下是一些常见的建议：
一般建议：每500克豆花大约放20-30克石膏粉。这个比例可以根据个人口味进行调整。
酸度调整：如果喜欢酸味，可以适当减少石膏粉的用量；如果喜欢甜味或口感更浓郁，可以适量增加石膏粉。
***还需要注意以下几点：
石膏粉的纯度高，且要用冷水化开，不要用热水，否则会影响口感。
在制作豆花时，可以先把石膏粉化开，再倒入豆浆中。
石膏粉的用量也要根据季节和气温来调整，比如夏天可以少放些，以免影响口感。
***在制作豆花时，可以根据自己的口味和对酸度的接受程度来适量添加石膏粉，以达到**口感。
