赤豆糯米饭放水的量可以根据个人口感喜好进行调整。一般来说，如果是做普通的赤豆糯米饭，米和水的比例可以控制在1比1.5到1比2之间。也就是说，如果米是100克，那么水可以放150毫升到200毫升。
如果喜欢软一点的口感，可以多放一些水；如果喜欢硬一点的口感，可以少放一些水。另外，也可以先按照这个比例做一份尝味，然后再适量调整水的量。
***煮赤豆糯米饭时，可以在水开后加入红豆，待红豆煮至熟烂后，再加入糯米，用小火焖煮约30分钟即可。
请注意，煮赤豆糯米饭时最好使用高压锅或电压力锅，这样煮出来的饭口感更好，且节省时间。
