iTunes备份会备份以下内容：

  1. 用户文档：包括用户个人文件、文档和设置等。

  2. 音乐和视频库：备份用户的音乐、电影、电视节目、播客和其他媒体文件。

  3. 应用程序：备份用户安装的所有应用程序及其数据。

  4. 系统设置：备份用户的系统设置，如Wi-Fi网络、蓝牙设置、显示设置等。

  5. 照片库：备份用户的照片库，包括iCloud照片库中的内容。

  6. 聊天记录：备份用户在iCloud聊天、FaceTime和其他即时通讯应用程序中的聊天记录。

  7. 购买历史：备份用户在App Store和Mac App Store等商店的购买历史。

  8. iCloud备份：备份用户的iCloud备份，包括iCloud照片库、iCloud Drive、iCloud Keychain等。

  9. 设备配置文件：备份设备的配置文件，如壁纸、主题、字体等。

  10. 其他自定义设置：备份用户自定义的设置和偏好，如Siri语音助手设置、AirPlay设置等。

需要注意的是，iTunes备份并不包括系统更新、第三方软件、系统还原点等特定于设备或系统的信息。***在备份过程中，iTunes会提示用户确认是否要备份，以及是否需要删除现有的备份。如果用户不希望进行备份，可以选择跳过该步骤。

另外，从iOS 13开始，苹果推荐使用新的备份方法，即通过设置应用程序进行备份，而不是使用iTunes。通过设置应用程序进行备份可以更加灵活地选择需要备份的内容，并且备份过程更加安全可靠。