iTunes可以备份多种数据，包括但不限于以下内容：
音乐和视频：可以备份用户设备上的音乐、视频、播客、有声读物等媒体文件。这些备份可以在iTunes或Apple TV上同步，也可以通过iTunes备份还原功能进行恢复。
照片：备份iPhone或iPad上的照片库，包括图片、视频、iCloud照片库中的内容等。备份后的照片可以在其他设备上查看和管理。
联系人：备份iPhone或iPad上的联系人信息，包括姓名、电话号码、电子邮件地址等。
日历和提醒事项：备份iPhone或iPad上的日历事件和提醒事项，以便在其他设备上同步和管理。
应用程序：备份用户设备上安装的应用程序，包括安装包、数据以及设置等信息。但需要注意的是，备份的应用程序并不能直接在iTunes中管理，需要通过其他方式（如iCloud同步）进行管理和恢复。
系统设置：备份iPhone或iPad的系统设置，如壁纸、主题、字体等。
第三方配件和扩展：备份与设备配套使用的第三方配件和扩展，如Apple Watch充电器、蓝牙耳机等。
***iTunes还提供了一些高级备份功能，如创建系统映像、还原系统映像等，这些功能可以在设备出现故障时用于恢复出厂设置或重置设备。
需要注意的是，iTunes备份的数据是加密的，并且只能在被信任的设备上进行备份和还原。因此，在备份重要数据时，请确保使用的是官方的iTunes版本，并且备份到的设备也是被信任的设备。
