上海的手机厂包括但不限于：

  1. 上海诺基亚贝尔股份有限公司：这是诺基亚集团和上海贝尔股份有限公司的合资企业，主要业务包括移动通信网络设备的研究、开发、生产、销售和服务。

  2. 上海伊诺达电子科技有限公司：主要从事手机终端产品及配件的研发、生产和销售。

  3. 上海卓普瑞通信技术有限公司：专注于智能手机、平板电脑等移动通信终端产品的研发、生产和销售。

  4. 上海美讯达通讯有限公司：主要从事手机、平板电脑等移动通信终端产品的代理、制造和销售。

  5. 上海恒嘉微电子有限公司：专注于智能手机等移动通信终端芯片的设计、开发和生产。

***还有如联发科技股份有限公司（上海分公司）、广东欧珀移动通信有限公司上海分公司等也是在上海注册并开展手机相关业务的手机厂。

请注意，以上信息仅供参考，手机厂的具体情况可能会随着市场变化而发生变化，建议前往企业信息公开网站查询最新信息。