在中国，苹果的组装工厂主要集中在以下几个地区：

  1. 河南：河南省是中国苹果手机的最大生产基地，尤其是富士康在郑州的工厂，负责苹果手机的组装和出货。

  2. 广东：广东省也是中国重要的电子产品制造基地，尤其是深圳和东莞地区，拥有大量的电子制造企业，包括为苹果公司提供组装服务的工厂。

  3. 江苏：江苏省的苏州市也是苹果产业链的重要一环，这里有大量的电子产品制造企业，包括苹果手机的组装工厂。

  4. 山东：山东省的青岛市等地也有苹果产业链的相关企业，虽然规模可能不如上述地区大，但也有一定的生产能力。

除此之外，还有一些其他的地区如浙江、福建等省份也有苹果产业链上的相关企业，但主要集中在组装和零部件供应环节。

需要注意的是，以上信息可能会随着市场变化和企业经营状况的改变而发生变化。***苹果公司的供应链管理非常严格，具体的组装工厂可能会根据订单需求和生产计划进行调整。