佳能的牛头（镜头）系列包括多个型号，以下是一些主要系列的介绍：

  1. 佳能EF 50mm f/1.8 IS USM：这是一款适用于风光、人像和微距摄影的轻便大光圈定焦头。其搭载的防抖技术可以提供最高6.5档的防抖效果。

  2. 佳能EF 800mm f/5.6L IS USM Super Telephoto Lens：这款长焦镜头适用于拍摄远距离的野生动物和体育赛事。它采用了防尘和防滴水设计，并配备了防抖技术，可提供最高4.5档的防抖效果。

  3. 佳能EF 100-400mm f/4.5-5.6L IS USM：这是一款超长焦变焦镜头，适用于拍摄运动、鸟类和野生动物等。它具有防尘和防滴水功能，并配备了防抖技术，可提供最高4档的防抖效果。

  4. 佳能EF 70-200mm f/2.8L IS USM：这款中长焦变焦镜头适用于多种摄影场景，如人像、风景和旅游纪念照等。它具有防尘和防滴水功能，并配备了防抖技术，可提供最高6.5档的防抖效果。

  5. 佳能EF 500mm f/4L IS USM Super Telephoto Lens：这是一款超长焦定焦头，适用于拍摄远距离的野生动物和体育赛事。它采用了防尘和防滴水设计，并配备了防抖技术，可提供最高4.5档的防抖效果。

***佳能还有MP-E 65mm f/2.8 SW D SLD等镜头，但请注意，该镜头是适用于微单相机的移轴镜头，并非传统意义上的“牛头”。

以上信息仅供参考，如需了解更多关于佳能牛头的详细信息，建议访问佳能官方网站或咨询专业人士。