冻鱼主要包括以下几种：
草鱼：草鱼的肉质细嫩，低脂肪，适合切成片或块状冷冻保存。草鱼冷冻后可长时间保存，但口感可能会有所改变。
鲤鱼：鲤鱼肉质紧实，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鲤鱼肉质依然鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
鲢鱼：鲢鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鲢鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
鳙鱼：鳙鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鳙鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
鳊鱼：鳊鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鳊鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
黑鱼：黑鱼肉质紧实，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的黑鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鲈鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
多宝鱼：多宝鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的多宝鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
罗非鱼：罗非鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的罗非鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
鲳鱼：鲳鱼肉质细嫩，低脂肪，适合冷冻保存。冷冻后的鲳鱼肉质鲜美，但需要注意解冻方式以免破坏口感。
***还有一些其他种类的鱼也可以冷冻保存，如黄鳝、泥鳅、黄颡鱼等。在冷冻这些鱼类时，需要注意以下几点：
选择合适的冷冻方式：建议将鱼清洗干净后放入冰箱冷冻室冷冻保存，注意保持鱼类的完整性和卫生。
注意解冻方式：解冻鱼类时需要注意方式，建议采用自然解冻或用温水浸泡的方式解冻，避免使用高温快速解冻以免破坏鱼类的口感和营养成分。
尽快食用：冷冻鱼类虽然可以保存较长时间，但建议尽快食用以免影响口感和营养成分的保留。
请注意，以上内容仅供参考，实际可食用的鱼类种类可能因地区和市场供应情况而有所不同。在食用冷冻鱼类时，请确保来源可靠并遵循适当的食品安全实践。
