“假牛奶”通常指的是并非真正由奶牛产出的牛奶，而是由其他成分（如植物蛋白、乳制品添加剂等）制成的类似牛奶的饮品。这些饮品可能在口感、颜色、营养成分等方面与真正的牛奶相似，但并不具备牛奶的全部营养价值和生物活性。以下是一些常见的假牛奶类型：
植物奶：
- 豆奶、杏仁奶、椰奶、米奶等，这些饮品主要由植物蛋白制成，口感和营养成分与牛奶不同。
乳制品添加剂：
- 一些含有乳制品添加剂的饮品，如含乳饮料、复原乳等，虽然名字中有“乳”字，但并非完全由牛奶制成。
合成牛奶：
- 通过化学方法合成的类似牛奶的液体，成分与真正的牛奶不同，可能含有对人体有害的物质。
乳饮料：
- 很多乳饮料标注的是牛奶，但实际上其主要成分是水、糖（或甜味剂）、香料和色素，并非牛奶。
奶精：
- 也被称为植物奶精，主要由植物油、氢化植物油、酪蛋白等制成，口感和牛奶相似，但营养价值远低于牛奶。
购买时，消费者应注意查看产品的标签，明确标注的成分和营养信息，选择真正适合自己的健康饮品。如果对某种饮品是否为真正的牛奶有疑问，可以咨询销售人员或查阅相关食品安全标准。
