在化学中，沸腾是一种物质从液态转变为气态的通用现象，通常发生在液体被加热到其沸点时。**，并非所有物质在沸腾时都会分解。有些物质在沸腾过程中可能会发生物理变化，如蒸发或沸腾，但它们的化学性质不会改变。**，有些物质在沸腾时确实会发生化学分解，这通常是由于高温导致的分子或离子结构变化。

以下是一些在沸腾时会分解的物质：

  1. 盐类：如食盐（氯化钠）在沸腾时会完全蒸发，形成氯气、钠气和水蒸气，但不会发生化学分解。

  2. 糖类：如蔗糖在沸腾时会逐渐蒸发，**以气体形式逸出，但在高温下可能会发生焦化，形成黑渣。

  3. 某些金属：如钠和钾在高温下会迅速氧化，形成氧化物。例如，钠在沸腾时会生成过氧化钠（Na2O2）。

  4. 某些非金属：如硫在沸腾时会分解生成二氧化硫（SO2）气体。

  5. 有机物：如苯、甲苯等在高温下会分解，生成各种烃类化合物。

  6. 磷酸盐：如磷酸氢二钠（NaH2PO4）在沸腾时会分解为磷酸氢根离子（H2PO4^-）和正磷酸根离子（HPO4^2-）。

需要注意的是，不同的物质在不同的条件下沸腾时会有不同的反应。例如，一些有机化合物在沸腾时可能会发生热分解，而一些无机化合物则可能会发生氧化还原反应。***沸腾过程中的温度、压力以及是否存在催化剂等因素都会影响物质的分解情况。