在火车上，提供订餐服务的车次包括但不限于以下几种：

  1. 高铁动车组列车：G字头的高铁动车组列车以及D字头的动车组列车都提供订餐服务。乘客可以通过12306官方网站、手机APP以及其他第三方平台预订餐食。

  2. 普通列车：部分普通列车也提供简单的餐车服务或预订餐食的选项。乘客可以在列车上购买预包装食品或向餐车人员订餐。

  3. 特殊车型：如部分VIP车厢、观光列车等，也可能提供更为丰富的订餐选择和服务。

***一些列车还提供沿途餐饮配送服务，乘客可以通过列车上的电话或手机APP下单，享受由列车乘务员送至车厢的餐饮服务。

请注意，具体的订餐方式、时间、价格以及可预订的餐食种类可能因列车类型、运营商以及地区差异而有所不同。为了确保顺利订餐，建议提前了解相关信息并准备好必要的订单信息。