干货原料的种类有很多，以下是一些常见的干货原料：
- 米制品：
大米、小米、糯米、小米面、糯米粉等。
蒸品如糯米鸡、粽子等。
粥类，如八宝粥、皮蛋瘦肉粥等。
- 面粉制品：
面粉、玉米粉、荞麦粉、燕麦粉等。
涉及各种面食，如馒头、包子、面条、饺子等。
- 豆制品：
- 豆腐、豆浆、豆干、豆皮、豆泡等。
- 菌菇类：
香菇、蘑菇、金针菇、平菇、木耳、银耳等。
干货如干香菇、干木耳等，在烹饪过程中通过烘干来延长保存时间。
- 海产品干货：
海带、紫菜、裙带菜等海藻类。
虾米、鱼干、贝类等海鲜干货。
- 肉制品干货：
肉脯、火腿、腊肉、咸鱼等经过脱水处理后的产品。
鸡肉、牛肉、猪肉等经过真空包装、烘干等工艺制成的干货。
- 蔬菜干货：
花菜干、豆角干、黄瓜干、茄子干等。
这些蔬菜干货通常用于炒菜、炖汤或作为配菜。
- 其他干货：
花椒、八角、桂皮、丁香等香料。
肉豆蔻、肉桂、干姜等调味料。
熟地黄、黄芪、当归等中药材。
***还有干果类如葡萄干、红枣、桂圆等，以及蜜饯果脯如蜜枣、金桔饼等也是常见的干货原料。
这些干货原料在烹饪中具有丰富的用途和多样的口感，能够增加菜肴的风味和营养价值。请注意，在购买和使用干货原料时，要确保其新鲜并妥善保存。
