在广州，外卖配送员需要具备以下证件以确保合规运营：
健康证：这是餐饮服务行业从业者的必备证件，证明个人身体健康状况符合食品安全要求。
食品安全管理员证书：外卖平台要求配送员持有此证书，以证明其具备食品安全知识和管理能力。
外卖配送员工作证：这是外卖配送员的专属工作证件，通常包含姓名、照片、联系方式等基本信息，便于平台管理和用户识别。
电动车行驶证：由于外卖配送主要依赖电动车进行，因此配送员需要携带电动车行驶证，以确保车辆合法上路。
培训合格证书：外卖平台可能要求配送员接受一定时间的培训，并取得合格证书，以确保其具备必要的服务技能和安全意识。
***根据广州市的相关法规，外卖配送员还需要遵守一系列规定，如：
遵守交通法规，确保行车安全；
按照平台要求的时间和地点送餐，保证准时率；
保持良好的服务态度，尊重用户权益；
遵守食品安全法规，确保所配送食品的安全卫生。
请注意，以上证件和要求可能因外卖平台、地区政策等因素而有所变化。建议在送外卖前仔细阅读并了解相关法规和政策。
