开源操作系统包括以下几种：

  1. Linux：目前最流行的开源操作系统，基于POSIX标准，由芬兰的Linus Torvalds于1991年首次发布。Linux具有稳定性、安全性和灵活性等特点，被广泛应用于服务器、嵌入式设备和个人电脑等领域。

  2. Unix：Unix是一种强大的多任务、多用户的操作系统，由肯·汤普森（Ken Thompson）和丹尼斯·里奇（Dennis Ritchie）于20世纪70年代初在AT&T的贝尔实验室开发。Unix系统具有强大的命令行界面和丰富的软件生态，对后来的开源操作系统产生了深远影响。

  3. FreeBSD：FreeBSD是一种高性能、多任务、多用户的开源操作系统，基于BSD分支。FreeBSD具有出色的稳定性和安全性，被广泛应用于服务器、网络设备和嵌入式系统等领域。

  4. OpenBSD：OpenBSD是一种安全、稳定、多任务的开源操作系统，基于BSD分支。OpenBSD在安全性方面表现出色，提供了多种安全增强功能，如内核堆栈保护、地址空间布局随机化等。

  5. NetBSD：NetBSD是一种可移植、高性能、多任务、多用户的开源操作系统，基于BSD分支。NetBSD支持多种硬件平台，具有出色的稳定性和安全性。

  6. DragonFly BSD：DragonFly BSD是一种高性能、多任务、多用户的开源操作系统，基于NetBSD分支。DragonFly BSD注重稳定性、安全性和易用性，提供了丰富的软件包和良好的用户界面。

  7. Fedora：Fedora是一种由Red Hat赞助的社区项目，它是Linux发行版的一种，采用了RPM包管理器。Fedora具有最新的开源软件和强大的定制能力，被广泛应用于服务器和企业环境中。

  8. Kali Linux：Kali Linux是一款面向网络安全专家的开源操作系统，基于Debian或Ubuntu。Kali Linux内置了大量与网络攻击和渗透测试相关的工具，非常适合进行网络安全练习和渗透测试。

除了以上这些，还有许多其他优秀的开源操作系统，如Solaris、AIX、HP-UX等。这些操作系统各有特点，可以根据实际需求选择合适的操作系统使用。