张亮是一位中国著名的演员、导演和制片人，他在职业生涯中运营过多个项目。以下是他运营过的一些知名项目：

  1. 《爸爸去哪儿》系列：这是一档非常受欢迎的亲子真人秀节目，张亮作为“爸爸”参与其中，并担任了节目的制片人。

  2. 《跨界歌王》：这是一档音乐竞技节目，张亮作为嘉宾参与其中，并在节目中展现了自己的歌唱才华。

  3. 《中餐厅》系列：这是一档美食类真人秀节目，张亮作为“店长”参与其中，并负责了节目的整体运营。

  4. 《男人帮》：这是一部由张亮担任主演和制片人的电视剧，讲述了一个男人在职场和情场上的奋斗故事。

  5. 其他项目：除了以上提到的项目，张亮还运营过其他一些项目和活动，如电影、电视剧、广告代言等。

需要注意的是，以上信息可能并不完全，因为张亮的职业生涯非常丰富，他还运营过很多其他的项目和活动。