日本的蘑菇品种非常丰富,其中包括但不限于以下几种:

  1. 香菇:香菇是日本常见的食用菌之一,其肉质厚实,香气浓郁,口感鲜美。在日本,香菇被广泛用于烹饪各种料理,如炖汤、炒菜等。

  2. 金针菇:金针菇是一种口感细腻、味道鲜美的食用菌,常用于凉拌、炒菜等烹饪方式。在日本,金针菇也是非常受欢迎的食材之一。

  3. 滑蘑:滑蘑是日本的一种野生蘑菇,其肉质厚实,口感滑嫩,香气浓郁。滑蘑常用于炖汤、炒菜等烹饪方式,口感极佳。

  4. 杏鲍菇:杏鲍菇是一种口感鲜美、肉质厚实的食用菌,常用于烤肉、炖汤等烹饪方式。在日本,杏鲍菇也是非常受欢迎的食材之一。

  5. 木耳:木耳是一种富含铁质和胶质的食用菌,常用于凉拌、炒菜等烹饪方式。在日本,木耳也是一种常见的食材,常用于制作各种美味的料理。

  6. 白蘑菇:白蘑菇是一种口感细腻、味道鲜美的食用菌,常用于炖汤、炒菜等烹饪方式。在日本,白蘑菇也是非常受欢迎的食材之一。

  7. 姬松茸:姬松茸是一种口感鲜美、香气浓郁的食用菌,常用于烤肉、炖汤等烹饪方式。在日本,姬松茸也是一种非常受欢迎的食材之一。

  8. 松茸:松茸是一种珍贵的食用菌,其口感鲜美、香气浓郁,具有很高的营养价值。在日本,松茸常用于高级料理,口感极佳。

***鸡枞菌、滑子蘑、口蘑、蟹味菇、白玉菇以及杏鲍菇等也是日本常见的蘑菇品种。

以上信息仅供参考,可以查阅专业的蘑菇品种书籍或者咨询日本的蘑菇种植者获取更详细的信息。