油炸食物时，通常需要以下工具：
油炸锅：这是油炸食物的核心工具，可以选择不同容量和材质的油炸锅，如不锈钢、铸铁等。
油锅：用于装载食用油，通常有浅油锅和深油锅之分，根据食物种类和油炸要求选择合适的油锅。
漏网：用于捞出炸好的食物，防止食物被油烫伤或粘连在锅底。
筷子/叉子：用于夹起炸好的食物，方便食用。
铲子：用于翻炒食物或搅拌油锅中的油，保持油温稳定。
计量勺：用于控制炸食物的份量，确保食物的口感和健康。
隔热手套：防止手部被高温烫伤或触电。
围裙：保护衣物不被油溅到或弄脏。
过滤网（可选）：用于过滤油炸过程中产生的杂质和油脂，保持食用油的纯净。
在使用油炸锅时，还需要注意以下几点：
确保油炸锅清洁卫生，避免交叉污染。
油锅加热至适当温度后，再放入食物进行油炸。
控制好油温，避免过高或过低导致食物炸焦或未熟透。
油炸过程中要密切关注食物的状况，及时捞出防止炸糊。
油炸完成后，将食物放在厨房纸上沥去多余的油脂，再食用更健康。
