芋头，又称芋、芋艿，是一种常见的根茎植物，其作用和功效主要包括以下几个方面：

  1. 补充营养：芋头富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及矿物质等多种营养成分。经常食用芋头有助于补充人体所需的营养物质，提高免疫力。

  2. 促进消化：芋头中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘等症状。

  3. 增强免疫力：芋头中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

  4. 辅助降压：芋头中含有一种名为天然润肠的成分，能够软化血管，促进血液中胆固醇的代谢，从而达到辅助降压的效果。

  5. 美容养颜：芋头中的维生素和矿物质对皮肤细胞有很好的修复作用，能够保持皮肤湿润，减少皱纹的产生，具有一定的美容养颜功效。

  6. 解毒：芋头中含有一种叫做黏液质的物质，这种物质能够提高人体新陈代谢，具有解毒作用。

  7. 健脾补虚：芋头具有健脾补虚的作用，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，如食欲不振、大便稀溏等。

  8. 缓解疼痛：芋头中的某些成分具有缓解疼痛的作用，对于关节炎、风湿痛等疾病有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，虽然芋头具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。过量食用可能导致消化不良、腹胀等问题。***芋头中含有较多的淀粉，糖尿病患者应适量食用。***芋头不能与香蕉一起吃，否则会引起便秘。