芋头，又称芋艿，是一种常见的根茎类食物。其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补脾健胃：芋头性平，能够补益脾胃，缓解因脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等症状。
- 增强免疫力：芋头富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 调节血糖：芋头中含有一种黏液蛋白，这种物质对胰岛素的合成和分泌有重要作用，适量食用可以帮助调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
- 润肠通便：芋头中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘和其他消化问题。
- 解毒消肿：芋头还具有解毒消肿的作用，对于疮痈肿毒、乳痈、肛门周围脓肿等炎症有一定的缓解作用。
- 止痛：芋头具有一定的止痛效果，可以缓解牙痛、关节痛等疼痛症状。
***芋头还含有丰富的钾元素，有助于维持神经和肌肉的正常功能，对高血压患者也有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，虽然芋头具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状；***芋头中含有较多的淀粉，患有糖尿病的患者应控制摄入量。在食用芋头时，建议充分烹饪熟透后再食用，以确保安全。
