荠菜煮鸡蛋具有多种功效与作用，二者搭配食用可清热解毒、补充营养、促进消化等。以下是详细介绍：
- 清热解毒：荠菜本身具有清热解毒的功效，可以帮助缓解上火引起的口干舌燥、目赤肿痛等症状。与鸡蛋搭配煮食，有助于体内毒素的排出，促进机体的新陈代谢。
- 补充营养：荠菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，而鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、卵黄素等。二者一同煮食，可以为机体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
- 促进消化：荠菜中含有大量的粗纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。鸡蛋含有卵磷脂，可以促进大脑发育，提高记忆力。荠菜煮鸡蛋有助于改善消化不良的症状。
- 增强免疫力：荠菜中的多种营养成分有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。鸡蛋中的优质蛋白质也有助于增强免疫力。
- 预防贫血：荠菜中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，因此荠菜煮鸡蛋有助于预防缺铁性贫血。
- 安神：荠菜味甘、性平，归肝经、肺经，有清热解毒、利尿消肿、凉血止血、健脾明目、安神等功效。
***荠菜煮鸡蛋还适用于高血压、高血脂、冠心病、甲状腺功能亢进症、急性肾炎、急性肾盂肾炎、膀胱炎、尿路感染、糖尿病、肺结核、功能性子宫出血、鼻出血、再生障碍性贫血、白血病、血小板减少性紫癜、急性菌痢、急性传染性肝炎、急性传染性肺炎、急性扁桃体炎、急性乳腺炎、急性阑尾炎、急性腮腺炎、急性睾丸炎、急性前列腺炎、急性膀胱炎、急性附件炎、急性盆腔炎、急性胆管炎、急性心肌梗死、急性心肌炎、急性心包炎、急性心律失常、急性心力衰竭、急性心源性休克、急性心绞痛、急性心肌梗塞等疾病的患者食用。
但请注意，荠菜性寒，脾胃虚寒、大便溏泄者慎食。而且，煮荠菜鸡蛋时，不要放太多调料，以保持原汁原味，避免影响口感和营养价值。
以上关于荠菜煮鸡蛋的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。
