蒜水具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 杀菌消毒：蒜水中含有大蒜素，这是一种强效的天然抗菌成分。适当喝一些蒜水可以起到杀菌消毒的作用，有助于预防感染性疾病的发生。
- 提高免疫力：蒜水中的大蒜素能够刺激体内免疫球蛋白的合成，增强机体免疫力，从而达到抗病的能力。
- 祛除风寒：蒜水能够去除体内的寒气，对于受凉引起的感冒有一定的缓解作用。
- 活血化瘀：蒜水还可以促进血液循环，改善局部血液供应，从而起到活血化瘀的效果。
- 促进消化：蒜水中含有的挥发油和大蒜素等成分，可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，增进食欲。
- 降低血脂：蒜水可以防止血管中的脂肪沉淀，预防血栓形成，有助于降低血脂和血液黏稠度。
- 祛除风疹：蒜水还可以用于治疗风疹等疾病引起的皮肤瘙痒、红肿等症状。
- 镇静安神：蒜水中的成分还具有一定的镇静安神作用，有助于改善睡眠质量。
***蒜水还有以下一些用途：
- 治疗鼻炎：将蒜去皮捣烂，取汁滴入鼻孔内，可治疗鼻炎、鼻塞等症状。
- 治疗高血压：大蒜去皮切片，浸泡在陈醋中，每天早上空腹食用，可以辅助治疗高血压。
- 去除脚气：用大蒜加盐泡脚，可以消除脚气，促进血液循环。
- 驱虫止痒：用蒜切片擦拭患处，可以驱赶蚊虫，缓解皮肤瘙痒。
需要注意的是，虽然蒜水具有诸多功效，但并不是所有人都适合饮用。例如，阴虚火旺、肝热目赤、口舌生疮、牙龈肿痛、便秘、胃酸过多等患者不宜饮用。***蒜水也不宜空腹饮用，以免刺激肠道。
