蒜水具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：

  1. 杀菌消毒：蒜水中含有大蒜素，这是一种强效的天然抗菌剂，可以有效地杀灭多种致病菌和病毒，对于预防流感、防止伤口感染等有一定的帮助。
  2. 通便：蒜水可以刺激大肠排便，调节肠胃功能，从而起到通便的效果。对于便秘、腹胀等症状有一定的缓解作用。
  3. 祛除风寒：蒜水能够去除体内的寒气，对于受风引起的感冒、头痛以及关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
  4. 抗氧化：蒜水中含有的维生素C具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，预防细胞老化和多种肿瘤的发生。
  5. 祛除风寒：蒜水能够去除体内的寒气，对于受风引起的感冒、头痛以及关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
  6. 提高免疫力：蒜水中的大蒜素能够促进免疫细胞的再生，增强机体的免疫力，提高人体对抗疾病的能力。
  7. 降低血脂：蒜水可以防止血管中的脂肪沉淀，降低血脂和血液黏稠度，对预防血栓形成和心脑血管疾病有一定的帮助。
  8. 祛除风寒：蒜水能够去除体内的寒气，对于受风引起的感冒、头痛以及关节疼痛等症状有一定的缓解作用。

***蒜水还有以下一些功效：

  1. 改善消化功能：蒜水中含有的挥发油和大蒜素等成分，有助于促进胃液分泌，增强食欲，促进消化。
  2. 降低血糖：蒜水中的含硫化合物和类黄酮可能有助于改善胰岛素敏感性，对控制血糖水平有一定帮助。
  3. 抗炎作用：蒜水中的大蒜素具有抗炎作用，可以减轻炎症反应。
  4. 保护肝脏：蒜水中的营养成分有助于保护肝脏功能，促进肝脏健康。

需要注意的是，虽然蒜水具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，患有胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的人应该避免食用蒜水，以免刺激胃肠道黏膜，加重病情。***蒜水也不宜过量食用，以免引起上火、口舌生疮等不适症状。

以上关于蒜水的功效和作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。