薯蓣，又称山药，是一种常见的中药材。其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补脾养胃：山药具有补脾养胃的作用，可以改善脾胃功能，促进消化吸收。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
- 生津益肺：山药还含有皂苷、黏液质，具有润滑、滋润的功效，能够治疗肺虚咳嗽、痰少等症状。
- 补肾涩精：山药具有补肾涩精的作用，可以用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状。
- 强健筋骨：山药还富含大量黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
- 延缓衰老：山药中富含的皂苷和黏液质具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，缓解细胞老化的速度，从而起到一定的美容抗皱和延缓衰老作用。
- 调节免疫：山药中含有的多糖体成分有助于增强人体免疫力，提高机体的抗病能力。
- 促进代谢与消化：山药中富含的淀粉酶抑制剂可以抑制淀粉的消化，减少脂肪的吸收，进而起到辅助减肥的效果。
***从营养角度来说，山药还富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，适当食用可补充人体所需的营养物质。
请注意，虽然山药具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群。山药有收敛固涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。另外，湿盛中满或有积滞者，也是不宜食用的。在选择食用山药时，应根据自身情况适量摄入。
