豆腐是一种营养丰富的食物，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：豆腐含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
- 清热解毒：豆腐性凉，有清热解毒的作用，有助于缓解热毒疮疡、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
- 润燥通便：豆腐富含植物蛋白及多种微量元素，可以增强机体抵抗力，具有润燥通便的作用。
- 促进消化：豆腐易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用，特别是老人、孕妇和哺乳期妇女。它还可以用于缓解消化不良的症状。
- 增进食欲：豆腐口感鲜美，可增加餐间的饱腹感，并且含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善食欲。
- 促进乳汁分泌：豆腐富含钙质，产后吃豆腐有助于促进乳汁分泌。
- 预防骨质疏松：豆腐含钙量较高，适当摄入可预防骨质疏松。
- 减肥：豆腐属于低热量、高蛋白食物，食用后不容易导致脂肪堆积，有助于减肥。
- 保护肝脏：豆腐富含蛋白质，而且脂肪含量较低，食用后可以保护肝脏，增强肝脏的解毒能力。
- 促进血液中胆固醇代谢：豆腐中含有丰富的植物蛋白，而且脂肪含量较低，食用后可以促进血液中胆固醇代谢，从而降低血液中胆固醇的含量。
- 预防动脉硬化：豆腐中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而阻碍胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积，达到预防动脉硬化的效果。
- 增强体质：吃豆腐可以补充身体所需要的营养物质，从而增强体质。
- 解酒：豆腐具有解酒的作用，酒后吃豆腐能够加快酒精的代谢，减少醉酒的情况。
请注意，虽然豆腐具有诸多功效与作用，但应适量食用。过量摄入可能导致腹胀、腹泻等不适症状。***对豆腐过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。
