金钗石斛花，通常指的是铁皮石斛花，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 清热滋阴：铁皮石斛花性微寒，味甘，入胃、肾经，具有清热养阴的作用。它特别适用于热病后期或久病阴虚造成的阴亏内热症状，如烦热口渴、失眠多梦、阴虚火旺等。

  2. 生津止渴：铁皮石斛花能滋养体内的津液，对于热病伤津或肾阴不足导致的口干舌燥、消渴等症状有缓解作用。

  3. 补益脾胃：铁皮石斛花能够补益脾胃之气，促进胃肠蠕动，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

  4. 明目降火：铁皮石斛花还有明目的功效，可以缓解眼睛疲劳和干涩，并对肝火旺盛引起的视物模糊有一定疗效。

  5. 降低血糖：铁皮石斛花中的多糖类物质具有显著的降血糖作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  6. 增强免疫力：铁皮石斛花富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高机体免疫力和抵抗力。

  7. 抗衰老：铁皮石斛花中的抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓细胞老化过程，从而起到一定的抗衰老作用。

请注意，虽然铁皮石斛花具有诸多功效，但并非适合所有人群。在选择食用时，应根据自身体质和健康状况适量食用，并遵循医嘱进行合理搭配。特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，在食用前应咨询专业医生意见。