陈皮，又称陈皮晒，是晒干的橘子皮，具有许多药用价值和食用方法。以下是陈皮的功效与作用及吃法：

陈皮的功效与作用

  1. 理气健脾：陈皮能够调理脾胃功能，促进胃肠蠕动，有助于缓解胃肠不适。
  2. 燥湿化痰：陈皮具有燥湿作用，可以改善因湿邪引起的咳嗽、痰多等症状。
  3. 健脾和胃：陈皮能够调和脾胃，增进食欲，促进消化。
  4. 燥湿利尿：陈皮还有助于排出体内多余水分，缓解水肿。
  5. 活血化瘀：陈皮具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环。
  6. 镇静安神：陈皮中含有的挥发油具有一定的镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题。

陈皮的食用方法

  1. 陈皮茶：
  2. 将干燥的陈皮研磨成粉状。
  3. 取适量陈皮粉放入茶杯中。
  4. 加入热水冲泡，代茶饮用。

  5. 可根据个人口味适量加入蜂蜜或枸杞调味。

  6. 陈皮炖肉：

  7. 将陈皮与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮。
  8. 炖煮时加入适量的调料，如姜、料酒等。

  9. 炖煮至肉质熟烂，食用人参、枸杞等滋补食材可增加滋补效果。

  10. 陈皮粥：

  11. 将陈皮研末备用。
  12. 将大米、陈皮末等食材放入锅中，加入适量清水煮成粥。

  13. 根据个人口味可加入红糖、蜂蜜等调味品。

  14. 陈皮糖：

  15. 将陈皮洗净切成丝状。
  16. 将陈皮丝与冰糖一起放入锅中，加入适量清水煮沸。
  17. 煮至糖融化，陈皮丝呈金黄色即可关火。

  18. 晾凉后食用，口感更佳。

  19. 陈皮膏：

  20. 将陈皮研磨成细末。
  21. 加入适量的蜂蜜、芝麻等食材混合均匀。
  22. 将混合物放入容器中，密封好口。
  23. 放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

需要注意的是，陈皮具有一定的刺激性，不宜过量食用。***阴虚燥咳、吐血及内有实热者应慎服陈皮。在使用陈皮前建议咨询专业医生或药师的建议。