青辣椒具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 促进消化：青辣椒中的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，从而增强胃肠蠕动，有助于消化食物，尤其对消化不良、胃胀等问题有一定的缓解作用。
- 增进食欲：青辣椒独特的辣味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良。
- 缓解疲劳：青辣椒中的辣椒素能够促进血液循环，改善身体疲劳状态，使人感到精力充沛。
- 促进血液循环：青辣椒可以促进血液循环，改善局部组织的血液循环，有助于防治冻疮。
- 缓解疼痛：青辣椒中的辣椒素具有一定的镇痛作用，对于关节炎、肌肉疼痛等问题有一定的缓解作用。
- 减肥：青辣椒中的辣椒素能够促进脂肪的燃烧，有助于减轻体重，达到减肥的效果。
- 抗衰老：青辣椒中的维生素C含量丰富，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 抗癌：青辣椒中的辣椒素具有一定的抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，降低癌症的风险。
- 促进伤口愈合：青辣椒中的辣椒素具有一定的抗炎作用，能够促进伤口愈合，减少感染的风险。
- 缓解手脚冰冷：青辣椒能够促进血液循环，改善手脚冰冷的症状，使人感到温暖舒适。
需要注意的是，虽然青辣椒具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。过量食用青辣椒可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、胃炎等不适症状。***患有胃炎、胃溃疡、痔疮等疾病的患者也要谨慎食用青辣椒。在食用青辣椒时，建议适量食用，并根据自身情况调整食用量。
