高尔基体是真核细胞中内膜系统的组成之一，作为细胞内大分子运输的一个主要交通枢纽，与其他细胞器之间相互合作共同完成各种生命活动。其主要作用具体如下：
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将内质网合成的蛋白质进行加工、分拣、与运输：
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高尔基体的主要功能是对内质网上合成的蛋白质进行加工、分类与包装，然后分门别类地送到细胞特定的部位或分泌到细胞外。
- 它还负责将蛋白质水解为活性物质，如将蛋白质N端或C端切除，成为有活性的物质。
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高尔基体参与形成溶酶体，能分解蛋白质、核酸和多糖等大分子物质。
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进行膜的转化功能：
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高尔基体的膜无论是厚度还是在化学组成上都处于内质网和质膜之间，因此高尔基体在进行着膜转化的功能，在内质网上合成的新膜转移至高尔基体后，经过修饰和加工，形成与运输泡质膜融合，使新形成的膜整合到质膜上。
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这种膜转化过程对于实现细胞膜物质的更新起着重要的作用。
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将蛋白水解为活性物质：
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高尔基体具有水解蛋白质的功能，能将蛋白质水解为多肽，如将蛋白质N端或C端切除，成为有活性的物质。
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这种水解功能在细胞分泌活动中尤为重要，如将消化酶等物质水解为活性形式，便于分泌到细胞外。
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参与形成溶酶体：
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溶酶体是由高尔基体“加工”而成的，其内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
- 高尔基体还能合成和分泌多种酸性水解酶，这些酶在溶酶体内起作用，进一步说明高尔基体在细胞内的消化系统中处于重要地位。
***高尔基体还与细胞壁的形成有关，在植物细胞中，高尔基体与细胞壁的形成直接相关。
*****高尔基体在细胞生命活动中发挥着极其重要的作用，它不仅是细胞内大分子运输的一个关键枢纽，还参与蛋白质的加工、分泌以及细胞器的更新等复杂过程。
