黄花菜，学名萱草，是一种多年生草本植物，其花蕾呈黄色，故称黄花菜。黄花菜是一种营养价值很高的食材，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 清热解毒：黄花菜性味甘、凉，具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒疮疡、红肿热痛等症状。

  2. 润肺止咳：黄花菜含有丰富的黏液质，具有润肺止咳的作用，可用于治疗咳嗽、痰多等症状。

  3. 补肝明目：黄花菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷等营养成分，具有补肝明目的作用，可用于治疗目赤肿痛、视物模糊等症状。

  4. 养心安神：黄花菜富含钾元素，具有一定的镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题，起到养心安神的效果。

  5. 补血养颜：黄花菜中含有的铁元素和维生素B12等营养成分，有助于改善贫血症状，促进皮肤血液循环，使皮肤红润有光泽。

  6. 增强免疫力：黄花菜中含有的多种营养成分，如维生素、矿物质等，有助于提高人体免疫力，预防疾病的发生。

  7. 降低血压：黄花菜中含有的钾元素和膳食纤维等成分，有助于降低血压，预防高血压的发生。

需要注意的是，黄花菜性凉，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。***在烹饪黄花菜时，最好先用开水焯一下，以去除异味和减少营养成分的流失。

***黄花菜具有多种功效与作用，适量食用对人体有益。但请注意个人体质和食用量，如有不适，请及时就医。