龙须菜是一种多年生海藻，其干制品被称为“海带”或“紫菜”。龙须菜具有多种功效和作用：
- 预防甲状腺肿大：龙须菜中含有丰富的碘元素，这种碘元素是合成甲状腺激素的重要原料。适量食用龙须菜有助于预防因缺碘导致的甲状腺肿大。
- 促进新陈代谢：龙须菜中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，这些物质进入人体后可以促进机体的新陈代谢，从而起到一定的减肥瘦身效果。
- 增进食欲：龙须菜口感鲜嫩，可鲜食或晒干后吃，具有一定的健脾开胃作用，有助于增进食欲。
- 辅助预防便秘：龙须菜中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而起到一定的润肠通便作用。
- 辅助降低胆固醇：龙须菜中富含膳食纤维和多种矿物质，这些成分进入人体后有助于降低血液中的胆固醇含量，对防治高血压、高血脂等心血管疾病有一定的帮助。
- 预防骨质疏松：龙须菜中富含钙元素，适当食用可以补充身体所需的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。
- 清热解毒：龙须菜味甘、咸，性寒，入肝、肾经，具有清热解毒的功效，可用于缓解上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
- 增强免疫力：龙须菜中富含多种维生素和矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
需要注意的是，龙须菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者应慎食。***在食用龙须菜时也要注意适量，不要过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
