泸州老窖黑盖二曲不是粮食酒，而是属于浓香型白酒。其酿造用水采用的是泸州本地的天然水源，包括赤水河畔的优质泉水。在酿造过程中，使用高粱作为主要原料，并配以玉米、糯米等辅料，通过蒸馏、陈酿等工艺精制而成。

浓香型白酒的特点是香气浓郁，香味协调，回味悠长，空杯留香。而泸州老窖黑盖二曲正是凭借这些特点赢得了广大消费者的喜爱。

请注意，虽然泸州老窖黑盖二曲并非粮食酒，但仍然是一款值得品尝的优质白酒。在饮用时，请适量饮用，并遵循相关的饮酒礼仪和健康饮酒的建议。