白云边和金沙酒业都是中国知名的白酒品牌，它们各有特色和优势，因此很难一概而论哪个更好。以下是它们各自的一些特点，供您参考：
白云边：
- 历史悠久：白云边酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
- 酿造工艺：采用传统固态发酵工艺，经过多道工序精心酿造而成。
- 口感醇厚：酒体醇厚、绵柔，回味悠长。
- 价格适中：相对于一些高端白酒来说，白云边的价格相对适中。
金沙酒业：
- 品牌知名度：金沙酒业是贵州金沙回沙酒业有限公司的品牌，该公司是一家集科研、生产、销售于一体的大型骨干企业，具有较高的品牌知名度。
- 产品质量：金沙酒业生产的酱香型白酒以高品质著称，产品口感醇厚、回味悠长。
- 价格合理：金沙酒业的产品价格相对合理，性价比较高。
- 文化底蕴：金沙酒业拥有丰富的文化底蕴和独特的酿造工艺，注重传承和创新相结合。
因此，选择白云边还是金沙酒业，需要根据您的个人口味偏好、预算以及品牌信誉等因素进行综合考虑。建议您品尝两款酒的样品，或者前往当地专卖店进行品鉴和比较，以便做出更明智的选择。
此外，还需要注意以下几点：
- 确保购买渠道正规，避免假冒伪劣产品。
- 注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。
- 了解白酒的饮用方法和搭配禁忌，以更好地享受美酒带来的愉悦体验。
