白兰地不是调和酒，而是以水果为原料酿造的一种蒸馏酒。它最初来自荷兰文“brandy”，意为“烧制过的酒”。白兰地的生产过程包括发酵、蒸馏、陈酿和混配等步骤，其中混配是关键的一步，需要用不同等级、不同轮次、不同葡萄品种的白兰地进行勾兑，从而得到干金酒、淡金酒、中金酒和浓金酒四个不同档次的白兰地。因此，白兰地属于蒸馏酒，而非调和酒。