真正的金门高粱酒是由厦门古井贡酒业有限公司生产的。该公司是金门高粱酒的创始者，其酿造工艺融合了传统与现代科技，生产出的金门高粱酒口感纯正、香气浓郁。请注意，市场上可能存在假冒伪劣产品，建议通过正规渠道购买。