稻花香和普通米的主要区别体现在口感、香气、营养价值以及价格方面。以下是具体的比较：
- 口感：稻花香大米的口感更为黏稠，煮熟后饭粒分明且软糯清香，而普通大米煮熟后口感相对较松散。
- 香气：稻花香大米具有浓郁的稻香味，这是由于其稻种特性所决定的。这种香味明显区别于普通大米，普通大米通常闻不到明显的稻花香。
- 营养价值：稻花香大米由于种植过程中采用了稻花轮作的方式，土壤肥力得到有效保护，因此其营养价值相对较高。它含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等微量元素。***稻花香大米的淀粉含量较低，食用后不会造成血糖急剧升高，适合糖尿病人食用。***其富含的B族维生素和矿物质还能起到健脾养胃、促进消化吸收的作用。
- 价格：稻花香大米由于口感更好、营养价值更高，通常价格要高于普通大米。
另外，从加工工艺上来看，稻花香米和粳米是两种不同的米种。稻花香米是粳型杂交稻，而粳米则包括粳型和籼型。稻花香米具有饭粒油亮、香气浓郁的特点，而粳米则常用于制作米饭。
在选购时，消费者可以根据自己的口味偏好和经济条件进行选择。
