稻花香酒属于浓香型白酒。浓香型白酒的特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长，其主体香为乙酸乙酯，发酵原料是高粱。稻花香酒正是以优质的高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺，经过蒸馏、陈酿、勾兑等工序酿造而成，具有浓郁的酒香和醇厚的口感。