红宝石青柚的耐寒性因品种和生长环境的不同而有所差异。一般来说，红宝石青柚能耐-2℃至-3℃的低温，但具体耐寒程度还需根据实际情况判断。

为了提高红宝石青柚的耐寒性，可以采取以下措施：

  1. 选择适合当地气候和土壤条件的红宝石青柚品种进行种植。
  2. 在冬季寒冷地区，可以采用覆盖稻草、树叶、塑料薄膜等措施来保护红宝石青柚树体，减少冻害。
  3. 在红宝石青柚果实膨大期和采收后，可以喷施一次0.2%至0.3%的磷酸二氢钾液，以提高果实的耐寒性。
  4. 增强红宝石青柚树体的营养水平，提高抗寒能力，可有效预防低温冻害。

请注意，如果温度低于-5℃，可能会对红宝石青柚造成严重伤害，甚至导致全株死亡。因此，在寒冷地区种植红宝石青柚时，需要特别注意防寒保暖措施。