绵柔型白酒的执行标准主要包括以下几种:
- GB/T 26707-2021《白酒生产技术规范》:此标准规定了白酒生产的通用技术要求,包括原料、半成品、成品的质量要求以及生产加工过程中的卫生要求等。虽然它并没有特别指出“绵柔型”这一分类,但其中的品质和口感要求与绵柔型白酒的特点相符合。
- GB/T 10789-2015《白酒检验规则》:此标准规定了白酒的试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存的要求。同样,它并没有直接提及“绵柔型”,但为绵柔型白酒的检验提供了通用框架。
- 白酒绵柔型国家标准(GB/T 20821-2016):这是专门针对绵柔型白酒的国家标准,明确规定了绵柔型白酒的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求。此标准明确了绵柔型白酒的理化指标(如总酸、总酯、已酸乙酯等)、感官指标以及卫生指标等方面的要求,为绵柔型白酒的生产和检验提供了具体依据。
***一些地方标准也可能对绵柔型白酒有特别的规定。例如,《绵竹大曲酒》(DB51/T 1078-2016)就是四川省绵竹市的地方标准,对绵竹大曲酒的品质和生产工艺进行了详细规定,其中包括了绵柔型的特点。
*****绵柔型白酒的执行标准主要基于国家及地方的相关标准,这些标准共同构成了绵柔型白酒的品质保障体系。