茅台酒厂的前身确实是华茅、王茅和赖茅这三大烧坊。具体来说：

  1. 华茅：始建于清光绪二十五年（1899年），由茅台镇人华联辉创办。
  2. 王茅：其前身为荣太和烧坊，于1862年由王荣、王秉衡父子创立。
  3. 赖茅：其历史可追溯至清光绪二十五年（1899年），由赖嘉荣创办。

这三大烧坊在早期茅台酒的生产中各有特色，并共同构成了茅台酒最初的风味和品质基础。随着时间的推移，它们逐渐合并与茅台酒厂统一，共同铸就了茅台酒今日的辉煌。