茅台酒厂的酱香型白酒，即茅台酒，是真的。茅台酒是中国著名的白酒品牌之一，由贵州茅台酒厂股份有限公司生产。茅台酒以高粱为主要原料，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺酿造而成，具有独特的风味和品质。

茅台酒的生产过程严格遵循传统固态发酵工艺，经过多次发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，具有独特的酿造工艺和风味。茅台酒的品质和口感得到了广大消费者的认可和好评，是中国白酒的代表之一。

因此，茅台酒厂的酱香型白酒是真实的，消费者在购买时可以放心购买。