董酒是一种具有悠久历史和独特酿造工艺的白酒，产自贵州省遵义市汇川区董公寺镇。它是中国老八大名酒之一，也是贵州省仅有的两大国家名酒之一。以下是关于董酒的详细介绍：

  1. 历史与工艺：

  2. 董酒的历史可以追溯到魏晋南北朝时期，而其真正的诞生时间则是在清康熙年间。

  3. 董酒的酿造工艺非常独特，采用高温制曲、二次投料、多次发酵、多次蒸馏、精心勾兑等工艺，被誉为“酒中之王”。其酒体醇厚，香气浓郁持久，入口酱香突出且协调，回味悠长清远，空杯留香持久。

  4. 市场地位：

  5. 董酒在市场上一直享有较高的声誉，深受消费者的喜爱。

  6. 1963年、1979年、1984年，董酒三次被评为“中国名酒”，成为贵州省仅有的两大国家名酒之一。

  7. 在2013年，董酒还荣获了“中国白酒典型风格金奖”，这进一步凸显了其在白酒行业中的重要地位。

  8. 产品特点：

  9. 董酒的酒精度数主要为53度的优级浓香型白酒，也有部分38度的董香型白酒。

  10. 其中，董酒珍品是其口粮产品中最受认可的一个，有53度、45度和38度三种选择。

***董酒还因其独特的酿造技艺和历史文化底蕴，被誉为“中国第一酒镇（村）”的候选者。尽管在2021年贵州省酿酒行业职业技能竞赛中，董公寺镇因企业食品安全事故被通报，但这并不影响董酒作为优质白酒的地位和声誉。